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20. Aug 2009

Innovativ und ungeschliffen direkt

Israelisches Design macht sich einen Namen in der Welt. «Israelisches Design ist erfrischend, topaktuell, innovativ und gewagt», sagt Barbara Shaw, eine Stoffdesignerin, die einen kleinen, trendigen…

Sima Borkovski

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20. Aug 2009

Ein Hauch von Paris am Mittelmeer

Das Modegeschäft von Helga Gottesdiener Kook könnte auch am schicken Rodeo Drive in Los Angeles oder an der Fifth Avenue in New York liegen. Auf 450 Quadratmetern Fläche und zwei Stockwerken führt…

Dania Zafran

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20. Aug 2009

Eine Schweizer Erfolgsgeschichte

Auf Russisch bedeutet «balik» so viel wie das «das beste Stück vom Fisch». Am Zarenhof des 19. Jahrhunderts wurde die Tradition des Lachsräucherns gepflegt. Die ausgewählten Lachse wurden vom…

Hella Elbaum

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20. Aug 2009

Koschere Präzisionsarbeit

Koscheres Essen in Zürich war während Jahrzehnten untrennbar mit zwei Namen verbunden – mit jenem von Chaim van Dijk und dem seines Restaurants Schalom. 35 Jahre lang betrieb der gebürtige Holländer…

Simon Spiegel

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20. Aug 2009

Rezept von Albert Dreyfuss

Mein Lieblingsrezept für Freitagabend  für 6 Personen: Rindfleisch nach Mutters Art, Kartoffelsalat, Bohnensalat, Chrein und SenfGekochtes Rindfleisch2–3 Liter Wasser aufkochen, 1,5 kg Rindfleisch…

Kostenpflichtiger Artikel

20. Aug 2009

Rezept von Noëmi Nadelmann

Gratin mit SalatFür 2 PersonenSalatSalatsauce: 50 Prozent reines Olivenöl und  50 Prozent eine Mischung aus Lein- Walnuss-, Haselnuss- oder Kürbiskernöl, eine halbe Zitrone, 6 Spritzer Sojasauce, …

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20. Aug 2009

Kochrezepte

Diese Tatsache ist nicht zuletzt dem unermüdlichen Einsatz seines Besitzers, Albert Dreyfuss, zu verdanken, der das Restaurant in der ganzen Schweiz bekannt gemacht hat. «Mein Hauptanliegen ist es,…

Gabrielle Rothschild

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