Während Israels grosse Weinkellereien wie Golan, Carmel, Recanati, Tishbi usw. die Kaschrut-Gesetze befolgen, kann dies zur Zeit nur für die wenigsten der Boutiquen gesagt werden. Auf der Suche nach…

von Gabriel H. Cohn Die Challes (Zöpfe, Anm. d. Redaktion) sind ein zentrales Symbol auf dem Schabbat- und Jom-Tow-Tisch. Nach alter jüdischer Tradition segnet man die jüdischen Festtage mit…

Von Linda Morel Jahrzehntelang habe ich mich in indischer, griechischer, japanischer und chinesischer Kochkunst versucht. Auf der Suche nach einer kulinarischen Identität übernahm ich die…

Von Hans-Ulrich Dillmann Wie die Perlen einer Halskette reihen sich die Inseln der Grossen und Kleinen Antillen im Karibischen Meer und knüpfen eine von atlantischen Strömungen durchbrochene…

Etwa 5000 Jüdinnen und Juden leben heute in der karibischen Diaspora. Ihre Geschichte beginnt mit der Entdeckung der Karibikinseln durch Christoph Kolumbus. In den Morgenstunden des 12…

Tränen der Freude. Armenbrot, Bitterkraut, Tränenwasser, verbrannter Knochen stehen als Symbole für die Freiheit, für die Geburt des jüdischen Volkes aus der Gefangenschaft, in der Fremde,…

Kimche de Pas’cha" (wörtliche Übersetzung aus dem Aramäischen: Mehl für Pessach) - schon zu Zeiten des Tempels zu Jerusalem verbarg sich hinter diesem Begriff ein ganz spezifischer Akt…