JÜDISCHE TRADITIONEN UND KULINARIK
03.Mai 2013
Ein besonderes Bistro in Budapest
An einer Strassenecke im Herzen des früheren jüdischen Ghettos in Budapest setzt sich David Popovits
nieder und geniesst eine Matzeknödelsuppe in seinem unlängst eröffneten «Kosher style»-Restaurant.
David Popovits, ein bulliger, 40 Jahre alter ungarisch-jüdischer Geschäftsmann, pflegte als Junge im Restaurant Macesz Huszar («Der Matzesoldat») zu essen, wo die früheren Besitzer einen «kleinen,…
Cnaan Liphshiz