kueche

tachles: Israel scheint ein wichtiges Thema Ihrer Arbeit zu sein – aus welchen Gründen?Anna Minta: Der gesamte Nahe Osten ist ein hoch interessanter, kulturell-religiös durchmischter, aber auch…

Martin Siorno von der Liegenschaftsagentur Meshakim Banegev ist überzeugt: «Der Immobilienmarkt in der Negev-Wüste beginnt aufzublühen. In den meisten Ortschaften des nördlichen Negev hat sich in den…

Die Jahrestage kommen und gehen und mit ihnen die grossen Reden der Politiker aus New York, Albany und Washington. Auch acht Jahre nach den Anschlägen von «9/11» waren am Ground Zero an der Südspitze…

Das denkmalgeschützte Hôtel Lambert, eines der bedeutendsten Gebäude im Herzen von Paris, darf nicht wie geplant in grossem Stil umgebaut werden. Das hat ein Verwaltungsgericht in der französischen…

Es war ein langer Weg, bis das «Friedenshaus» des Peres Center for Peace in Yafo endlich stand – eine unsichere Finanzierung und die Suche nach einem geeigneten Gelände verzögerten den Baubeginn…

Im Jahr 1933 schrieb der Architekt Erich Mendelsohn an seine Frau in Berlin von der «süssen Schwere, die uns als Juden geboren werden liess». Und weiter: «Wir dürfen uns durch die scheinbare Ruhe…

Sie haben als Architekt Büros in Basel und in Köln – können Sie uns etwas zu Ihrer Person verraten?Ich bin in Deutschland aufgewachsen, habe aber die schwedische und israelische Staatsangehörigkeit…

Der Israeli Itay Noy hat in den vergangenen Jahren grosse Erfolge gefeiert. Der Uhrmacher studierte zunächst an der Bezalel-Kunstakademie in Jerusalem Schmuckdesign und absolvierte danach einen…

Während es im Kaspischen Meer immer weniger Störe gibt, haben israelische Wissenschaftler einen Weg gefunden, wie das Land von der weltweit steigenden Nachfrage nach Kaviar profitieren kann. Berta…

Israelisches Design macht sich einen Namen in der Welt. «Israelisches Design ist erfrischend, topaktuell, innovativ und gewagt», sagt Barbara Shaw, eine Stoffdesignerin, die einen kleinen, trendigen…

Das Modegeschäft von Helga Gottesdiener Kook könnte auch am schicken Rodeo Drive in Los Angeles oder an der Fifth Avenue in New York liegen. Auf 450 Quadratmetern Fläche und zwei Stockwerken führt…

Auf Russisch bedeutet «balik» so viel wie das «das beste Stück vom Fisch». Am Zarenhof des 19. Jahrhunderts wurde die Tradition des Lachsräucherns gepflegt. Die ausgewählten Lachse wurden vom…

Koscheres Essen in Zürich war während Jahrzehnten untrennbar mit zwei Namen verbunden – mit jenem von Chaim van Dijk und dem seines Restaurants Schalom. 35 Jahre lang betrieb der gebürtige Holländer…

Mein Lieblingsrezept für Freitagabend 
für 6 Personen: Rindfleisch nach Mutters Art, Kartoffelsalat, Bohnensalat, Chrein und SenfGekochtes Rindfleisch2–3 Liter Wasser aufkochen, 1,5 kg Rindfleisch…

Gratin mit SalatFür 2 PersonenSalatSalatsauce: 50 Prozent reines Olivenöl und 
50 Prozent eine Mischung aus Lein- Walnuss-, Haselnuss- oder Kürbiskernöl, eine halbe Zitrone, 6 Spritzer Sojasauce, …

Diese Tatsache ist nicht zuletzt dem unermüdlichen Einsatz seines Besitzers, Albert Dreyfuss, zu verdanken, der das Restaurant in der ganzen Schweiz bekannt gemacht hat. «Mein Hauptanliegen ist es,…