Backkunst

Die britische Kochbuchautorin Nigella Lawson sorgt bei «The Great British Bake Off» für frischen Wind. Seit September sitzt die 66-Jährige neben Paul Hollywood in der Jury der beliebten Backshow. Sie folgt auf Prue Leith, die sich nach neun Staffeln zurückgezogen hat. Damit gehört erstmals eine jüdische Jurorin zum Team der seit 2010 ausgestrahlten Sendung. Lawson ist in Grossbritannien längst eine Fernsehberühmheit. Mit Büchern wie «How to Eat» und «How to Be a Domestic Goddess» begeisterte sie ein Millionenpublikum. Ihre jüdischen Wurzeln spielen dabei eine besondere Rolle. Beide Eltern stammten aus jüdischen Familien, religiös wurde sie jedoch kaum erzogen. Jüdische Identität erlebte sie vor allem beim Essen: durch grosszügige Portionen, Gastfreundschaft und die Gewohnheit, niemanden hungrig nach Hause gehen zu lassen. Diese familiäre Prägung zeigt sich bis heute in ihrer unkomplizierten und genussvollen Art des Kochens. Auch in ihren Rezepten finden sich jüdische Klassiker. Lawson bereitet etwa Hühnersuppe mit Kneidlach zu, backt Honigkuchen für Rosch Haschana und kennt Rugelach, das traditionelle gerollte Gebäck. Das jüdische Publikum begrüsst ihren Einzug in die Backshow deshalb besonders: Nach früheren Patzern bei der Darstellung jüdischer Backtraditionen könnte Lawson nun für mehr Sachkenntnis sorgen. Ob bald auch Challah oder Rugelach zu den Aufgaben gehören, bleibt offen.